No Place Like Home
March 17, 2015, 5:40pm

אַ ייִדישע אַרבעס־זופּ

Jewish Split Pea Soup

  • Print
  • Share Share

פּערלגרויפּן דינען ווי אַ געדיכט־מיטל אין דער היימישער פּאָטראַווע פֿון מיזרח־אייראָפּע

2 גרויסע ציבעלעס, צעשניטן

6 שטענגלעך סעלעריע, צעשניטן

6 מערן, צעשניטן

2 לעפֿל בוימל

2 פֿונט (907 גראַם) רינדערן פֿלייש מיט ביינער

1 פֿונט (454 גראַם) צעשפּאָלטענע גרינע אַרבעס

1/2 פֿונט (226 גראַם) רויע פּערלגרויפּן

3 לעפֿל צעשניטענער קראָפּ (dill)

זאַלץ און שוואַרצער פֿעפֿער, לויט אײַער געשמאַק

הייצט אָן דעם בוימל אין אַ זופּטאָפּ און ברוינט צו דאָס פֿלייש אויף אַלע זײַטן. לייגט דאָס פֿלייש אין אַ טעלער און פּרעגלט די ציבעלע, סעלעריע און מערן אינעם פֿעטס 2 מינוט.

לייגט צוריק אַרײַן דאָס פֿלייש, און גיט אַרײַן די צעשפּאָלטענע אַרבעס, פּערלגרויפּן, קראָפּ און גענוג וואַסער עס אַלץ צוצודעקן. הייצט עס ביז עס הייבט אָן זידן. פֿאַרקלענערט דאָס פֿײַער, דעקט צו דעם טאָפּ און קאָכט די זופּ בערך 2 שעה, ביז עס ווערט געדיכט און דאָס פֿלייש ווערט ווייך.

צעשנײַדט דאָס פֿלייש אויף קליינע שטיקלעך. באַזאַלצט און באַפֿעפֿערט די זופּ, גיסט אַרײַן אין באַזונדערע שיסלען און דערלאַנגט צום טיש.


Back to נײַעס פֿאַר בני־בית