אויב איר ווילט רעדוצירן דעם פּראָצענט פֿעטס פֿון אײַערע הינדל־רעצעפּטן, נעמט אַראָפּ די הויט איידער איר קאָכט עס. אין דעם ווײַטערדיקן רעצעפּט, וועט אײַך אַפֿילו נישט אויספֿעלן די הויט, ווײַל דער סאָוס איז זייער באַטעמט!
4 גרויסע הינטערחלקים פֿון הינדל (chicken thighs)
2 לעפֿל זענעפֿט
2 לעפֿל דיזשאָנער זענעפֿט
1 ציינדל קנאָבל, צעהאַקט
1/2 לעפֿעלע אָרעגאַן
2 לעפֿל קליאָן־סירעפּ
הייצט אָן דעם אויוון ביז 375 גראַד (190 צעלזיוס).
טיילט אָפּ די הויט פֿון די הינער־שטיקלעך. שווענקט אָפּ די הינטערחלקים און טריקנט זיי אויס, ניצנדיק פּאַפּירענע האַנטעכער.
מישט צונויף די צוויי מינים זענעפֿט, קנאָבל, אָרעגאַן און קליאָן־סירעפּ אין אַ שיסעלע. באַשמירט יעדן הינטערחלק, אויף אַלע זײַטן, מיט בערך 1/2־1 לעפֿל פֿונעם זענעפֿט־געמיש.
לייגט די הינער־שטיקלעך אַרײַן אין אַ גלעזערנעם בעקן און בראָט עס 45־50 מינוט. אויב בײַם שטעכט עס מיט אַ גאָפּל, און דער זאַפֿט, רינט דער זאַפֿט מער נישט אַרויס, איז עס אַ באַווײַז, אַז דאָס הינדל איז גרייט.
The Yiddish Daily Forward welcomes reader comments in order to promote thoughtful discussion on issues of importance to the Jewish community. In the interest of maintaining a civil forum, The Yiddish Daily Forwardrequires that all commenters be appropriately respectful toward our writers, other commenters and the subjects of the articles. Vigorous debate and reasoned critique are welcome; name-calling and personal invective are not. While we generally do not seek to edit or actively moderate comments, our spam filter prevents most links and certain key words from being posted and The Yiddish Daily Forward reserves the right to remove comments for any reason.